Rapshonning


Rapshonning. En velsmagende, aromatisk og mild honning, der egner sig godt til blandt andet spisning, bagning og mjødbrygning. Honningen er blevet til ved træk på rapsmarker i Vestjylland. Rapsplantens blomster er blandt de blomster der producerer mest nektar. Honningen har en forholdsvis fast konsistens.

Honningen er koldrørt, derved fastholdes de fleste af honningens enzymer og aromaer. Koldrørt honning giver også en mere nuanceret og fyldig smag - i modsætning til alle de opvarmede industrihonninger.

Jeg har ikke Rapshonning hvert år, da det ikke er hvert år bierne klar til at hente nektaren, når rapsen blomster.