Videbæk BY-honning


Denne special-honning bliver udelukkende lavet fra mine bistader hjemme i vores have i Videbæk by. Jeg tapper i en sommer og sensommer variant. Der tappes kun et lille antal glas af denne special-honning.

Honningen er koldrørt, derved fastholdes de fleste af honningens enzymer og aromaer. Koldrørt honning giver også en mere nuanceret og fyldig smag - i modsætning til alle de opvarmede industrihonninger.

Sommerhonningen, er dejlig lys og aromatisk med en behagelig blomstersmag.

Sensommerhonningen, er flot lysbrun i farven og den har en dejlig let krydret og blomsteraromatisk smag – fantastisk til ost, kiks og groft brød.

DOMMERBEDØMMELSE:

Bedømmelsen er sket ved blindsmagning af tre smagsdommere, som kan give fra 1 til 10 point.

Duft: 6 point
Udseende: 9 point
Renhed: 10 point
Emballage: 10 point
Smag: 10 point
Konsistens: 9 point

TOTAL: 54 point (udaf 60 mulige)